Харша или харча — марокканские оладьи из муки семолы, которые чем-то напоминают английские маффины. Хороший вариант для завтрака: текстурные блинчики подают с джемом, сыром или медом. В России семола — довольно редкая и дорогая крупа, поэтому ее можно заменить обычной манной крупой, она немного отличается от семолы, подробнее об их различиях можно почитать здесь.
Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 373 ккал
- Белки: 6,1 г
- Жиры: 18,4 г
- Углеводы: 47,6 г
Ингредиенты
Манная крупа
310 г
Сахар
50 г
Соль
щепотка
Разрыхлитель
10 г
Сливочное масло
125 г
Молоко
120 мл
Пошаговая инструкция
1. Растопить сливочное масло в сотейнике на медленном огне.
2. Смешать манку, сахар, соль и разрыхлитель, добавить растопленное масло и перемешать.
3. Влить молоко и перемешать в течение минуты. Оставить на 15 минут, чтобы манная крупа впитала молоко и масло.
4. Рабочую поверхность посыпать манкой и выложить тесто, распределить руками так, чтобы толщина пласта была 1-1,5 см. Вырезать круглые оладьи с помощью кулинарного кольца или круглой формочки для печенья.
5. Пожарить харши на разогретую антипригарную сковороду без масла и обжарить с по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавать горячими, есть с медом.
