Груши в вине — традиционный десерт винодельческого региона Божоле, принадлежащий к кухне Бургундии и Лиона. Груши томятся в специях и вине, приобретая просто фантастический вкус и аромат. Французский вклад в нашу «Золотую тысячу».
Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 286 ккал
- Белки: 1,6 г
- Жиры: 0,8 г
- Углеводы: 50,7 г
Ингредиенты
Груши
6 штук
Красное сухое вино
750 мл
Сахар
150 г
Палочки корицы
1 штука
Гвоздика
1 штука
Анис (бадьян)
1 штука
Черный перец горошком
5 штук
Апельсины
1 штука
Пошаговая инструкция
1. Влить вино в кастрюлю, в которую поместятся груши, добавить корицу, гвоздику, бадьян, перец, сахар и цедру одного апельсина. Довести до кипения и варить 5 минут.
2. Очистить груши от кожуры, оставив плодоножки. Поместить их в винный сироп и варить 20 минут.
3. Снять с огня и дать остыть. Подавать груши в глубокой тарелке, полив винным сиропом.
