Время приготовления:
Порции:
10
На порцию:
- Калорий: 503 ккал
- Белки: 11,5 г
- Жиры: 33,5 г
- Углеводы: 38,6 г
Ингредиенты
Молоко
600 мл
Сахар
50 г
Соль
щепотка
Куриное яйцо
6 штук
Сливочное масло
50 г
Пшеничная мука
200 г
Ванильный стручок
1 штука
Апельсины
1 штука
Сливки 33%-ные
500 мл
Какао-порошок
20 г
Nutella®
200 г
Горький шоколад
по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Растопить сливочное масло, смешать его при помощи венчика с молоком, сахаром, щепоткой соли, яйцами, семенами ванили и апельсиновой цедры (важно не снять слишком много цедры, белая часть может дать блинам горечь) до однородной консистенции. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.
2. Расстоявшееся, пропитанное ароматами тесто промешать еще раз венчиком и процедить через сито.
3. Печь блины на раскаленной сковороде, смазывая ее тонким слоем растительного масла.
4. В чашу влить сливки, добавить какао и взбивать на средней скорости до твердых пиков.
5. Очистить апельсин, с которого сняли цедру, при помощи ножа. Вырезать дольки, избегая белых пленок, должны получиться чистые апельсиновые филе. Из остова апельсина выдавить сок в небольшой сотейник, добавить к нему столовую ложку сахара и поставить на огонь. Довести до кипения и растворения сахара, снять с огня и дать остыть. Затем залить этим сиропом апельсиновые дольки.
6. На сервировочную тарелку выложить один блинчик, смазать его сливками, сверху уложить следующий блин, смазать его тонким слоем Nutella®. Таким образом укладывать и смазывать блинчики, пока они не закончатся. Последний блинчик торта не смазывать.
7. На торт выложить дольки апельсина, пропитанные сиропом, при помощи кисточки смазать торт сиропом и украсить тертым его шоколадом.
