Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 592 ккал
- Белки: 10,9 г
- Жиры: 34 г
- Углеводы: 61,1 г
Ингредиенты
Куриное яйцо
4 штуки
Сахар
100 г
Пшеничная мука
100 г
Сливочное масло
100 г
Молочный шоколад
100 г
Вареное сгущенное молоко
240 г
Сметана
100 г
Сливки 33%-ные
70 мл
Сахарная пудра
по вкусу
Миндальные лепестки
по вкусу
Ванильное мороженое
по вкусу
Пошаговая инструкция
1. На водяной бане растопить масло с шоколадом, постоянно помешивая.
2. Смешать яйца с мукой, сахаром и 40 г вареной сгущенки.
3. Соединить шоколадную массу с тестом и перемешать до однородного состояния. Залить тесто в формы для фонданов, смазанные сливочным маслом или проложенные пергаментом. Отправить их в холодильник на 15 минут.
4. В сотейнике подогреть сливки с вареной сгущенки, перелить в чашу и хорошо перемешать. Добавить сметану и снова перемешать до однородной массы.
5. В центр каждой формы в фонданом выложить по столовой ложке начинки и снова убрать их в холодильник еще на 15 минут.
6. Запекать фонданы в духовке, разогретой до 180 градусов, на режиме конвекции в течение 12 минут.
7. На тарелку выложить готовый фондан, присыпать его сахарной пудрой. Рядом высыпать немного миндальных лепестков, а на них положить шарик мороженого.
