Дагестанские лепешки в исполнении повара ресторана «Жи есть» Гульнары Амирбековой.

Время приготовления:
Порции: 4
На порцию:
  • Калорий: 519 ккал
  • Белки: 21,5 г
  • Жиры: 22,6 г
  • Углеводы: 58,9 г
Ингредиенты
Вода 150 мл
Говядина 300 г
Репчатый лук 100 г
Листья кинзы (кориандра) 10 г
Молотый черный перец  по вкусу
Томатное пюре  по вкусу
Соль 1 чайная ложка
Пшеничная мука 300 г
Топленое масло 50 г
Пошаговая инструкция
1. Замесить тесто из муки, воды (150 мл) и чайной ложки соли.
2. Приготовить фарш из говядины. Добавить в фарш соль, перец и зелень, мелконарезанный лук.
3. Тесто разделить на небольшие шарики, каждый шарик очень тонко раскатать на круги, на по­ловинку каждого круга выложить начинку и соединить края.
4. Обжарить лепешки с обеих сторон на сухой сковороде. Снять со сковороды, разрезать чуду на четыре части и смазать топленым маслом.