Первыми в связи с мексиканской кухней вспоминаются буррито и тортильяс, а о десертах и не вспоминают. Вот один из них — чонгос-саморанос или пряный творог. Готовится он элементарно: молоко створаживают лимоном, пару часов вываривают с пряностями, чтобы добиться приятного янтарного цвета, и разделяют на творог и сыворотку.
Время приготовления:
Порции:
4
На порцию:
- Калорий: 310 ккал
- Белки: 8,4 г
- Жиры: 9,1 г
- Углеводы: 49,6 г
Ингредиенты
Молоко
1 л
Сахар
100 г
Коричневый сахар
40 г
Палочки корицы
3 штуки
Лимон
1 штука
Пошаговая инструкция
1. Молоко поставить на огонь, добавить сахар, коричневый сахар и корицу, греть, пока сахар не растворится, не доводя до кипения.
2. Добавить сок одного лимона, перемешать и оставить на слабом огне на 2 часа. Молоко должно свернуться и приобрести янтарный цвет.
3. Процедить чонгос через сито, убрать палочки корицы и подавать.
