Ингредиенты
Порции: –+
- Песочные крошки 100 г
- Сливочное масло 20 г
- Сахар 200 г
- Сливки 35%-ные 300 мл
- Сыр филадельфия 225 г
- Ванильный стручок 1 штука
- Клубника 200 г
- Лимонная цедра 1 столовая ложка
На порцию
Калории: 503 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 30,3 г
Углеводы: 51,5 г
Шаги
-
1. Нарезать небольшими кубиками 150 грамм клубники. Сложить ягоды в металлическую миску, добавить такое же количество сахара и поставить на час на водяную баню. -
2. Песочные крошки перемешать руками с теплым сливочным маслом и 50 г сахара.
-
3. Взять сыр «Филадельфия», сливки, внутренности стручка ванили и цедру половины лимона. Взбить смесь в блендере до состояния, напоминающего взбитые сливки.
-
4. Выложить сырную смесь ровным слоем толщиной в сантиметр в чашу высотой 10 сантиметров. Сверху добавить слой крошек. Затем еще по слою того и другого. Закончить третьим сырным слоем и убрать в холодильник хотя бы на два часа.
-
5. Готовый клубничный сироп процедить через сито. Вместо вареных ягод взять свежих, нарезать их на дольки и вмешать в сироп.
-
6. Достать чизкейк. Вынуть столовую ложку чизкейка с горкой, выложить на тарелку и украсить ягодами в сиропе.
