С чиабаттой придется набраться терпения: чтобы приготовить сначала закваску, а потом тесто, придется потратить 18 часов. Но если четко следовать инструкциям и внимательно следить за тем, что происходит с тестом, хлеб получится ароматнее, чем в булочной. Это базовый рецепт чиабатты, и он оставляет пространство для эксперимента: попробуйте добавить оливки, вяленые томаты или пряности.
Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 239 ккал
- Белки: 6,7 г
- Жиры: 0,9 г
- Углеводы: 52,1 г
Ингредиенты
Пшеничная мука
415 г
Вода
310 мл
Сухие дрожжи
4 г
Соль
5 г
Мука семола
по вкусу
Пошаговая инструкция