Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 1,319 ккал
- Белки: 24,3 г
- Жиры: 100,8 г
- Углеводы: 83,6 г
Ингредиенты
Тыква
600 г
Сыр сулугуни
400 г
Кинза
70 г
Чеснок
2 зубчика
Молотый кориандр
по вкусу
Молотый кумин (зира)
по вкусу
Перец чили хлопьями
по вкусу
Пшеничная мука
600 г
Вода
300 мл
Кукурузное масло «Слобода»
500 мл
Соль
по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Смешать муку с водой и чайной ложкой соли. Замесить плотное эластичное тесто. Месить 10 минут.
2. Тыкву очистить от семян и кожуры, натереть и обжарить на масле, добавить специи и измельченный чеснок, еще немного обжарить и посолить по вкусу. Затем дать остыть.
3. Охлажденную тыквенную начинку смешать с натертым сыром и рубленой кинзой.
4. Разделить тесто на равные части, раскатать в тонкие пласты, выложить на половину пласта начинку и плотно залепить края, можно обрезать край чебурека фигурным ножом.
5. В глубокой сковороде разогреть кукурузное масло и обжарить в нем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета.
