В этой статье мы расскажем как приготовить пирожки из шпината и сыра.
Советуем посмотреть рецепт как приготовить пирожки с бананом и творогом
Время приготовления:
Порции:
4
На порцию:
- Калорий: 7,221 ккал
- Углеводы: 731 г
Ингредиенты
Шпинат
1 кг
Оливковое масло
4 столовые ложки
Репчатый лук
1 головка
Зеленый лук
10 стеблей
Рубленая петрушка
20 г
Укроп
1 столовая ложка
Мускатный орех
щепотка
Тертый сыр пармезан
35 г
Сыр фета
150 г
Сыр рикотта
90 г
Яйцо куриное
4 штуки
Сливочное масло
40 г
Тесто фило
12 штук
Пошаговая инструкция
1. Промойте листья шпината, порежьте и положите в кастрюлю с небольшим количеством воды. Накройте и варите на среднем огне 5 минут, пока листья не обмякнут. Слейте, слегка охладите и отожмите лишнюю воду.
2. Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в сковороде. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и жарьте на маленьком огне 10 минут до мягкого и золотистого состояния. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и жарьте еще 3 минуты. Снимите с огня. Добавьте шпинат, петрушку, укроп, мускат, пармезан, измельченную фету, рикотту и слегка взбитые яйца. Посолите и хорошо перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом 2 противня. Смешайте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового. Выложите 3 листа теста на рабочую поверхность, соедините прижав и смажьте масляной смесью. Повторите тоже самое с остальными. Сложите листы друг на друга. Разрежьте пополам.
4. Выложите 4 столовые ложки начинки на конец каждой полоски. Сворачивайте полоски углом несколько раз, чтобы в итоге получились треугольники. Сверху смажьте масляной смесью и выпекайте 20 минут до золотистого цвета.
