Сочные пирожки из слоеного теста с мясом в духовке

Попробуйте великолепные пирожки из слоеного теста с мясом, приготовленные в духовке. В помощь вам придет пошаговый рецепт, по которому готовил не только я, но и множество моих знакомых. Все остались очень довольными! А всё потому, что данные слоеные пирожки выделяются в выгодную сторону среди большого количества аналогичных рецептов. Давайте приготовим пирожки из слоеного теста с мясом.

Видео пирожки из слоеного теста с мясом

Всё дело в нюансах. Обычно, когда делают пирожки с мясом, в том числе и слоеные, то используют для начинки готовое мясо, то есть жаренный, тушеный фарш. В нашем случае мясной фарш будет сырым. В итоге пирожки получаются сочными, очень ароматными, просто божественными!

В тот момент, когда вы надкусите пирог и почувствуете сочную таящую во рту начинку, то поймете, что не зря потратили время на данную выпечку. Кстати, не так уж и много времени уходит на сотворение этих мясных слоек. Можно даже сказать больше: их можно назвать «на скорую руку», так как и вправду всё быстро и просто. Не нужно обладать какими-то особыми навыками.

В общем, не буду пустословить, лучше перейдем сразу к рецепту этих домашних мясных пирожков на слоеном тесте.

Слоеные пирожки с мясом в духовке

Ингредиенты:

Мясо (свинина, говядина) – 600-700 г. (готовый фарш);
Готовое слоеное тесто (пресное) – 500-600 г.
Репчатый лук – 250 г. (Пару луковиц);
Черный молотый перец;
Соль поваренная;
Яйцо – 1 шт.
Сливочное или растительное масло – для смазывания противня;
По желанию: паприка, гвоздика, красный молотый перец, болгарский перец и т.д.
Так же рекомендую посмотреть рецепт как приготовить сладкие пирожки с щавелем.

Пошаговое приготовление

Для удобства рекомендую купить готовый фарш со слоеным тестом. На дворе всё-таки 2016 год, и в магазинах можно без проблем найти много нормальных продуктов и ингредиентов. Самое дорогое, что у вас есть – ваше время. Экономьте его.

Мясной фарш может быть говяжьим, свиным, а может быть смесью различных видов мяса. Здесь уже на ваше усмотрение, в нашем случае выбран классический вариант: говядина/свинина.

Разморозьте слоеное тесто. Сделать это можно заранее, положив упаковку теста в какое-нибудь теплое место.
Мясная начинка для пирожков из слоеного теста готовится предельно просто:

Нарезаем мелко лук;
Смешиваем лук с фаршем;
Добавляем специи – смешиваем еще раз;

Тесто разморожено и стало мягким? Идем тогда дальше.

Нарезаем его на квадраты, например 15*15 см. А можно на прямоугольники.
Выкладываем начинку из фарша на куски теста. 1-3 столовые ложки.
Делаем конвертики, треугольнички, квадратики. Я просто одной стороной накрываю другую и зажимаю плотно по краям.
Сверху делаем два-три маленьких надреза, чтобы пирожки не полопались в процессе готовки.
Смазываем их взбитым яичным желтком для блеска и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.