Содержание
Пирогов с яблоками придумано великое множество, и я буду постепенно раскрывать данную тему. Давайте начнем готовить яблочный пирог из слоеного теста.
Эта подборка рецептов посвящена яблочным пирогам из слоеного теста. Их отличает простота приготовления, аккуратный тоненький вид и нежный вкус. Попробуйте и вы их!
Как всегда, всё рецепты пошаговые и с фото. Остается только следовать пунктам, чтобы в итоге получить свой вкусный десерт.
Использовать будем готовое слоеное тесто, чтобы не тратить время. Какое именно? Ведь можно приготовить пирог с яблоками на дрожжевом или бездрожжевом слоеном тесте.
Какой-то заметной разницы во вкусе здесь нет. На дрожжевом тесте пироги получатся пышнее, а если брать без дрожжей, то будет более плотная и калорийная выпечка.
Рецепты
Пирог из слоеного теста с яблоками и корицей
Простой и быстрый в приготовлении яблочный пирог из слоеного теста с добавлением корицы.
Пирог задуман «открытый», но при желании, начинку можно прикрыть вторым пластом теста. С собой брать удобней закрытый пирог – не измажет ничего и сохранит форму.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (дрожжевое) – 270 г.
- Яблоки – 2-3 шт.
- Сахар – 0,3-0,5 стакана;
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 40 г.
- Корица молотая – 2-3 ч. ложки;
Пошаговое приготовление
- Если тесто замороженное, то разморозьте его при комнатной температуре.
- Затем его нужно тонко раскатать под размеры формы для выпечки.
- Смазываем противень небольшим количеством любого масла и укладываем в него тесто, края подворачиваем, чтобы получились бортики.
- Яблоки помыть, избавить от косточек и кожуры (не обязательно), потом тонко нарезать на красивые дольки.
- Укладываем яблоки, сверху посыпаем сахаром и корицей. Добавляем по всей площади маленькие кусочки сливочного масла.
- Взбиваем яичный желток, смазываем им бортики пирога.
- Ставим в разогретую духовку (190 градусов) на 30 минут.
Пирог из слоеного теста с яблоками и бананами
Замечательный слоеный пирог с добавлением свежих яблок и бананов. Отличное сочетание фруктов!
В данном рецепте пирог менее сладкий, так как сахар не добавляем. Это замечание я делаю к тому, чтобы вы выбирали для пирога сладкие сорта яблок. Ну, или просто добавьте немного сахара.
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 г.
- Яблоки – 2-3 шт.
- Банан – 1-2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Любое повидло или джем – 2 ст. ложки;
- Сахарная пудра – для украшения;
Приготовление
- Яблоки избавить от кожуры и нарезать на дольки. То же самое сделать и с бананами.
- Размороженное тесто раскатать и уложить в смазанный масло противень. Да, от теста еще должен оставаться небольшой кусок, который пойдет для «решетки» пирога.
- Смазать тесто на противне джемом. Сверху уложить слоями яблоки и бананы.
- Оставшийся кусок теста разделить на тонкие полоски и уложить крест-накрест поверх начинки.
- Взбить яичный желток и смазать им пирог.
- Духовку нагреть до 200 градусов, выпекать пирог 25-30 минут до румянца.
- Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой, делим на порции и наслаждаемся!
Яблочный пирог на слоеном тесте со сметаной
Более нежный по вкусу пирог, так как яблоки заливаем сметаной (или сливками).
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто – 350 г.
- Молотые орехи – 2 ст. ложки;
- Яблоки – 3-4 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Сметана (или сливки) – 130 г.
- Крахмал – 1 ст. ложка;
- Сахар – 3 ст. ложки;
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
Готовим пирог
- Тесто разморозить, раскатать и уложить в смазанный противень. Не забываем сделать борты по краям.
- Теперь нужно равномерно наколоть тесто вилкой или зубочисткой, а потом равномерно обсыпать орехами.
- Яблоки промыть и тонко нарезать. Теперь нужно укрыть ими тесто.
- Вбиваем яйца, добавляем сахар, крахмал и сметану (сливки). Продолжаем взбивать до кремообразной массы.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Покрываем яблоки сливочной заливкой и отправляем пирог в духовку на 20-25 минут.
Пирог из слоеного теста с яблоками и творогом
Питательный и нежный слоеный творожный пирог с яблоками и изюмом.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 450 г.
- Изюм – 90 г.
- Сахар – 60 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
- Молотая корица – 1 ч. ложка;
- Творог – 450 г.
- Яблоки – 500 г.
Начинаем готовить
- Пока тесто размораживается, приготовим творожно-яблочную начинку для пирога.
- Творог хорошенько размять вилкой.
- Изюм промыть и залить кипятком на 5 минут, чтобы стал мягче.
- Яблоки очистить от кожицы и тонко нарезать.
- Добавляем в творог яйца, два вида сахара и корицу. Перемешиваем до однородной творожной массы.
- Тесто тонко раскатать в большой квадрат.
- По центру выложить начинку из творога, не доходя до краев теста. Сверху идет слой из яблок.
- Теперь ножом аккуратно надрезать края, чтобы были полоски. Эти полоски наложить поверх начинки, чтобы получилась некая косичка.
- Ставим в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.
- Остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом или корицей.
Перевертыш из слоеного теста с яблоками
Вкусный и красивый пирог-перевертыш на основе слоеного теста с карамельными яблоками.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 250 г.
- Яблоки – 10 небольших;
- Лимон – половинка;
- Сахар (лучше коричневый) – 200 г.
- Сливочное масло – 110 г.
- Молотая корица – 1 ч. ложка;
Как приготовить
Готовить этот пирог будем в сковороде. Нужна не слишком большая сковорода с высокими бортами.
Тесто раскатать под форму сковороды, вырезать и убрать в холодильник.
Яблоки помыть, почистить, вырезать сердцевины и нарезать на половинки или трети. Затем их нужно сбрызнуть соком лимона, чтобы не темнели.
В сковороде растопить сливочное масло, кладем туда сахар и корицу. Помешиваем до полного растворения сахара и образования густой карамели.
Теперь убрать с плиты, и уложить плотно в сковороду дольки яблок.
Ставим снова на плиту, и томим еще минут 20 при самой маленькой мощности.
Масса начинает пузыриться и обволакивать яблоки – это нам и нужно!
Теперь нужно дать минут 5 остыть. Достаем тесто и укрываем им яблоки. Плотно проталкиваем к краям, чтобы получились бортики. Делаем 3-4 прокола зубочисткой или вилкой в тесте.
И в таком виде отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Когда пирог полностью остынет (это важно) переходим к кульминации – переворачиванию пирога.
Сверху накрываем большой тарелкой и энергичным и быстрым движением переворачиваем пирог.
Слоеный яблочный перевертыш готов к употреблению!
Несколько советов
Как вы поняли, слоеные пироги с яблоками – это очень просто, и все рецепты готовятся по одной технологии. Да, различаются начинки, но общий смысл всё тот же. Отсюда делается вывод, что большое значение имеют ингредиенты для начинки и всякие эксперименты. Дайте воле своей фантазии!
- Украшать пирог можно тертым шоколадом или какао-порошком.
- Также вместо просто сливочного можно использовать сливочное шоколадное масло.
- Яблоки можно сочетать с грушами, клюквой, вишней и прочими ягодами, фруктами и сухофруктами. Попробуйте!
- Советуем посмотреть рецепт слоеный рулет с маком
- Смотрите видео как приготовить яблочный пирог из слоеного теста
