Содержание
Прочитав эту статью, вы узнаете, как легко приготовить вкусный овсяноблин пошагово! Ниже идет общая информация о блюде, несколько пошаговых рецептов с фото и видео, варианты начинок и кулинарные заметки. Подробно раскрою всю суть! А если спешите, то просто выбирайте нужный пункт в меню.
Что это овсяноблин?
Что такое овсяноблин? Какая от него польза? Причем здесь «правильное питание» (ПП) и известный диетолог Пьер Дюкан?
Как видно из названия, это блюдо состоит из овсянки и выглядит как блин. Рецептов овсяноблинов придумано много, и потому итоговое блюдо может быть похожим на тонкий омлет, блины, блинчики или оладьи. Разные ингредиенты, вкусы, начинки и четкое следование принципам «пп» (конечно не всегда).
Польза овсяноблина
Есть концепция здорового питания, на ее основе существует модная диета «правильное питание» или сокращенно «пп», хотя в ней ничего особенного и чудодейственного нет. И вот как раз оттуда и пришла популярность этих овсяноблинов.
Одни люди готовят овсяноблины, чтобы похудеть, другие, чтобы быть «здоровыми», а третьим просто нравится вкус и универсальность. Ведь каждый раз в эти блинчики можно добавлять новые ингредиенты, рождая чудесные сочетания вкуса. И это не только вкусно, и даже не стану говорить о пользе. Это просто еще и красиво.
В диете Дюкана тоже есть подобные лепешки и блинчики, они делаются на основе отрубей, овсянки, молока или воды. В общем, смысл тот же.
Блюдо, конечно, полезно, оно является диетическим во всех смыслах. В состав обычно входят куриные яйца, овсяные хлопья (также отруби или овсяная мука) и молоко.
Полноценные белки, комплексные углеводы, клетчатка, витамины и минералы. Добавьте овощей, фруктов, ягод, сухофруктов и тогда пользы станет еще больше!
Можете ниже подробнее узнать бжу и калорийность овсяноблинов.
Можно ли похудеть?
Можно ли есть овсяноблины для похудения? Да, калорийность этих блинчиков ниже тех же сдобных булочек и картошки с котлетами, но прямо на жиросжигание они не влияют. Похудение происходит только при дефиците калорий. Грубо говоря, можно и на пирожных худеть, если суточная калорийность рациона будет низкой.
Кстати, обязательно посмотрите и эти материалы:
Овсяноблин пошагово рецепты
Сначала я поделюсь несколькими рецептами, где «от» и «до» описывается процесс готовки. А потом уже кратко приведу идеи для начинок.
Еще отмечу, что вы должны не рецепты запоминать, а просто понять принципы приготовления. Не нужно привязываться к граммам и миллилитрам, готовьте интуитивно, постоянно экспериментируйте.
Самый простой овсяноблин
Получаются вкусные лепешки, которые послужат отличной заменой хлеба, их же можно начинять вкусными начинками (складывая пополам или сворачивая рулетиком).
Ингредиенты (на одну порцию):
- Овсяные отруби (или хлопья быстрого приготовления) – 2 ст. ложки;
- Куриные яйца – 2 шт.
- Молоко – 30 мл.
- Соль, сахар по вкусу;
Приготовление
- Взбейте яйца с молоком, добавьте овсянку и хорошенько перемешайте.
- Раскалите сковороду, при желании смажьте ее растительным маслом.
- Налейте равномерно тесто и ждите примерно 2 минуты (может чуть больше).
- Затем аккуратно переверните на другую сторону и жарьте еще 1,5-2 минуты.
- Всё, один блинчик готов! Пробуйте его.
- Смотрите видео как приготовить овсяноблин пошагово
Овсяноблин с зеленью
Здесь мы уже добавим в «тесто» свежую зелень. На выбор: укроп, зеленый лук, петрушка и т.д.
Основа – овсянка и яйца. Вместо молока добавим воды.
Кстати, разнообразить вкус вы можете, добавив еще на выбор: творог, тертый сыр, чеснок, сладкий перец.
Само тесто можно обогатить с помощью бананового или яблочного пюре (зелень убираем, естественно).
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 40 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Зелень – 10 г.
- Вода – 30-40 мл.
- Соль – 1 щепотка
Приготовление
- Воду нагреть, залить ей овсянку, подождать пока остынет. Добавить яйцо, зелень и соль.
- Выложить в раскаленную сковороду и жарить с двух сторон, пока не подрумянится.
Овсяноблин с бананом
С таким названием на ум приходят сразу 2 блюда: на основе бананового пюре и с банановой начинкой.
Здесь же я банан использую в качестве начинки и украшения.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 5 ст. ложек
- Молоко – 80 мл.
- Банан – 1 шт.
- Молотая корица – 1 щепотка
- Куриное яйцо – 1 шт.
Приготовление
- Почему здесь тесто выглядит более однородным и пористым? Здесь один крошечный момент!
- Сначала нужно измельчить в кофемолке овсянку.
- Теперь смешиваем ее с яйцом и молоком.
- Жарьте блинчик на сковороде по 2 минуты до румяности.
- Банан нарежьте на кружочки, уложите их на одну половину блинчика. Посыпьте сверху корицей и сложите пополам.
Если хотите максимум бананов, то добавьте перед жаркой в тесто еще и 20-30 грамм размятого в пюре банана.
Овсяноблин пошагово с яблоками
Вкусные и ароматные овсяноблинчики с добавлением яблок. Приготовим их двумя способами.
Ингредиенты:
- Яблоки – 1-2 шт.
- Овсяные хлопья или отруби – 4-6 ст. ложек
- Молоко или вода – 50-70 мл.
- Корица – 1-2 щепотки
- Мёд – по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление
- Залейте молоком овсянку, добавьте яйцо, корицу и ложку мёда. Натрите немного яблока, всё перемешайте и жарьте.
- А здесь делаем с начинкой. Всё то же самое, но яблоки не натираем. Они идут нарезанные в начинку. Блин намажьте мёдом, положите кусочки яблок, сложите пополам.
Без яиц
Это уже более постный рецепт. Яйца можно заменить растительным маслом.
Соедините 2 ложки овсяных хлопьев с 60 граммами отрубей. Добавьте 1-2 ложки масла и 200 мл. воды. Дайте минут 10 настояться, а потом приступайте к жарке.
Если не хотите добавлять масло, то замените его той же водой. Но получится уже как-то слишком суховато и пресно.
А здесь подборка рецептов блинов без яиц.
Делаем начинки
Как я писал выше, начинка оказывает огромное влияние на этот бедный диетический овсяный вкус. Я не ставлю целью получить определенную калорийность и полезность, а потому просто опишу здесь популярные варианты начинок.
Творожная
Творог разомните до однородности, добавьте щепотку ванильного сахара и на выбор: изюм, яблоки, клубника, бананы, курага, шоколад.
Сырная
Сыр используют разный: твердый, плавленый, творожный, сливочный и т.д. Добавки к нему могут быть как сладкие, так и несладкие: томаты, зелень, чеснок, огурцы, колбаса, ветчина и т.д.
Овощная
Здесь акцент на овощи: помидоры, огурцы, кукуруза, горошек, стручковая фасоль, бобы, зеленый салат, болгарский перец, лук, пекинская капуста.
Мясная
Отварите курицу или говядину. Нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте перец и щепотку соли. Дополните сыром и какими-то овощами, теми же огурцами.
Рыбная
Сварите или запеките рыбу (филе). Измельчите. Добавьте тертый сыр, вареные яйца и свежий укроп.
Сладкая
Нарежьте яблоки, груши, дыню. Добавьте любые любимые сладости. Заправьте начинку сметаной, творожной массой или сливками.
Колбасная
Положите ломтики колбасы, сверху добавьте сыр и помидоры. Да, это идет вразрез с принципами здорового питания, но, согласитесь, что очень вкусно!
Советы и заметки
- Овсяноблины можно не только жарить, но и запекать в духовке. Застелите противень пергаментом, выложите и сформируйте лепешки. Поставьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.
- Изменить цвет можно с помощью какао-порошка, вишневого, свекольного сока или измельченной до состояния пюре зелени.
- Кроме молока и воды можно использовать кефир, молочную сыворотку, сок, ряженку.
- Повысить питательность можно, добавив в «тесто» протеиновый порошок.
Советую посмотреть это видео
Очень сытное блюдо! Периодически готовлю его на завтрак с разнообразной начинкой !
Я утром на работу делаю себе такие же овсяноблины. Внутрь кладу листья салата, грудку из аэрогриля, огурцы, помидоры. Такого обеда хватает до самого вечера, а ведь после работы я еще и тренируюсь.