Базой для такого жидкого блюда может стать не только привычный компонент из коровьего молока, но и миндальный или кокосовый его аналог.
Не стоит бояться такого акцента в первом блюде. Ведь такие супы часто заправляются и более жирными, например сливками. Тыква же настолько самодостаточный продукт, что не утратит свою неповторимость даже в таком содружестве.
Почему по-разному указываю объем посуды? Это зависит от того, какой густоты мне нужно угощение. Чем гуще, тем меньше будет посуда. Для более жидкого варианта использую практически в конце готовки немного воды.
А ещё у нас есть отличная статья о том как готовится солянка на зиму
Время приготовления:
Порции:
8
На порцию:
- Калорий: 51 ккал
- Белки: 1.6 г
- Жиры: 2.1 г
- Углеводы: 6.5 г
Ингредиенты
Тыква (без кожуры)
500 г.
Картофель
3 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Перец сладкий
1/2 шт.
Соль и перец
по вкусу
Масло растительное
2 ч.л.
Масло сливочное
50 г.
Молоко
1 л.
Пошаговая инструкция
Очищаем морковь и тыкву, и нарезаем. 
Подливаем к ним молоко так, чтобы оно едва покрывало овощи. 
На небольшом огне доводим их почти до мягкого состояния прежде, чем отправить к ним картофель. Естественно, тоже почищенный, промытый, порезанный. 
Пока они доходят до готовности, нарезаю лук, чеснок (без «одежек»), перец сладкий (без сердцевины) для того, чтобы обжарить их в масле. 
Как только они станут мягкими, соединяю их с овощной массой, вываренной в молочке.
Приправляю солью, жгучим кусочком перца. 
Взбиваем все блендером. 
