Советуем посмотреть пирожки из пресного теста
Ингредиенты
Порции: –+
- Пшеничная мука 400 г
- Сливочное масло 150 г
- Водка 1 столовая ложка
- Репчатый лук 2 головки
- Сушеные белые грибы 150 г
- Рис 70 г
- Яичный желток 1 штука
- Соль по вкусу
- Растительное масло 50 мл
- Молотый черный перец по вкусу
На порцию
Калории: 317 ккал
Шаги
-
1. Отварить и мелко нарезать сушеные грибы. Сварить треть стакана риса.
-
2. Лук мелко нарубить и поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Бросить в ту же сковороду грибы и жарить несколько минут вместе с луком. Смешать с рисом, посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.
-
3. Просеять муку и положить в нее замороженное сливочное масло. Ножом порубить масло на кубики и руками растереть их с мукой в труху.
-
4. Влить полстакана холодной воды, столовую ложку водки и всыпать чайную ложку соли. Замесить тесто, скатать в колобок, накрыть полотенцем и поставить в морозилку минут на пятнадцать.
-
5. Тесто тонко раскатать скалкой и большим бокалом для шампанского вырезать круги. На каждый кружочек выложить чайную ложку начинки. Защипнуть пирожки и смазать их яичным желтком, чтобы придать крепость.
-
6. Застелить противень пергаментом, разложить на нем пирожки. Поставить противень в разогретую до 190 градусов духовку минут на двадцать, пока пирожки не подрумянятся.
