Вкусная, сытная, рассыпчатая гречка со свининой в горшочке в духовке

foto13103-1

Гречка, томленая в горшочке со свининой, – невероятно вкусное и питательное блюдо, которое отличается простотой приготовления.

Нет необходимости стоять возле плиты, контролировать процессом варки. Все, что нужно — это подготовить ингредиенты, выложить их в определенной последовательности в горшочки и дождаться, когда блюдо будет готово.

Кроме того, такой способ приготовления позволяет сохранить максимум полезных веществ крупы.

Рецепты

Гречка в горшочках – питательное полезное второе блюдо, особенно в сочетании с другими ингредиентами. Крупу можно дополнить мясом, грибами, свежими и пассированными овощами.

По-купечески

Блюда в горшочках всегда получаются очень сытными, вкусными и ароматными! Еще одно преимущество данного способа – скорость и простота приготовление. За счет овощей гречка по-купечески получается сочной и полезной.

Температура приготовления – 180 С. Калорийность порции – 333 Ккал. Время приготовления – 1ч. 10 мин. Количество порций – 12.

Ингредиенты:

  • вырезка свинины – 600 г;
  • фильтрованная вода – 600 мл;
  • репчатый лук крупный – 2 шт.;
  • бульон мясной – 1 л 200 мл;
  • морковка – 2 шт.;
  • гречневая крупа – 600 г;
  • лист лавровый – 6 шт.;
  • соль и перец черный молотый.

Процесс приготовления:

  1. Гречневую крупу высыпать в сито и хорошо промыть под струей воды, постоянно помешивая.
  2. Свинину промыть, обмокнуть бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусками.
  3. Морковь очистить, измельчить на крупной терке. Лук почистить и покрошить четверть кольцами.
  4. Разогреть в сковороде масло, выложить в нее мясо и обжарить на сильном огне до румяной корочки, приправить солью и перцем. Распределить мясо по горшочкам.
  5. Овощи пассировать в той же сковороде, помешивая до золотистости. Поджарку также распределить по горшочкам поверх свинины. В каждый положить по лавровому листу.
  6. Разделить гречку поровну по горшочкам и в каждый влить по 50 мл воды и 150 мл бульона.
  7. Поставить в духовку, накрыв крышками. Температуру включить на 180 С. Готовить 30 минут. Подавать, посыпав измельченной свежей зеленью.

foto13103-2

С грибами

Блюдо, приготовленное таким способом, напоминает кашу, которую в русской печи томили наши бабушки. Она получается ароматной, очень сочной, а благодаря грибам приобретает насыщенный вкус и аромат.

Температура приготовления – 150 С. Калорийность порции – 315 Ккал. Время приготовления – 60 мин. Количество порций – 3.

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 200 г;
  • масло растительное – 20 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • фильтрованная вода – 200 мл;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • поваренная соль.

Процесс приготовления:

  1. Головку лука очистить. Отрезать кольцо толщиной в 2 см и отложить в сторону. Остальной овощ нашинковать четверть кольцами. Морковь очистить, вымыть и нарезать дольками.
  2. Раскалить масло в сковороде на среднем огне. Интенсивно помешивая, пассеровать в нем овощи до легкой румяности.
  3. Шампиньоны обтереть влажной губкой, измельчить четвертинками или пластинами. Выложить в сковороду, перемешать, накрыть крышкой, скрутить огонь и продолжать томить поджарку 10 минут.
  4. Мясо помыть, зачистить от пленок, нарезать брусками приблизительно по 5 см. Разогреть в глубокой сковороде масло. Обжарить в нем свинину на сильном огне до румяной корочки. К мясу добавить овощи, влить ½ воды, интенсивно перемешать.
  5. Ополоснуть горшочки кипятком. На дно каждого влить по 1 ч. л. оливкового масла. Распределить по горшочкам содержимое сковороды.
  6. Гречневую крупу промыть и окотить кипящей водой. Это ускорит процесс приготовления. Разложить крупу в емкости так, чтобы она заняла не больше половины объема.
  7. Сверху влить бульон, оставшийся от обжаривания масса с овощами. Луковое кольцо разделить на 2 части и выложить сверху на крупу, закрыть крышками, поставить горшочки в духовку. Температуру выставить на 150 С.
  8. Готовить 40 минут. Оставить горшочки еще 10 минут в духовке. При подаче блюдо можно посыпать измельченной зеленью, тертым сыром или полить томатным соусом.

foto13103-3

Рекомендации

Гречка получится рассыпчатой, если придерживаться следующих советов:

  1. Воду или бульон брать в пропорциях: на 1 часть крупы 2 части жидкости. Если приготовление подразумевает использование овощей или мяса, объем сократить.
  2. Оставить приготовленное блюдо в выключенной духовке на 10 минут. Так крупа распарится лучше, получится рассыпчатой и приобретёт насыщенный аромат.
  3. Снимать крышку и перемешивать содержимое горшочков не рекомендуют до окончания приготовления.

Заключение

Гречка со свининой в горшочках – простое, и в то же время, невероятно вкусное и ароматное блюдо. Учитывая полезные свойства крупы, оно отличается не только великолепным вкусом, но и подойдет в качестве диетического блюда. Этот способ приготовления понравится всем, кто по-настоящему ценит вкус домашней кухни.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: