Гораздо проще приготовить домашнюю горчицу по проверенному рецепту, чем найти качественный продукт в магазине. Традиционный соус является одним из самых популярных добавок к мясным блюдам, к холодцу, пельменям, горячим супам и шашлыку. Домашняя горчица добавляться в заправки для некоторых салатов, она делает любое блюдо вкуснее, раскрывает ароматы многих компонентов состава.
О блюде домашняя горчица:
Выращивать растение, семена которого являются основой острого соуса, растительного масла, лекарственных препаратов впервые начали в одном из поселков Волгоградской области. В настоящее время в этом регионе горчичное производство развито и популярно. Рожденная в России, острая приправа распространилась по всему миру. Особенно часто горчицу можно встретить при приготовлении уличной еды. Шаурма, лепешки из пшеничного лаваша, сосиски в тесте, – соус делает эти закуски вкусными и популярными.
Часто добавляют горчицу в окрошку, ее используют для приготовления пикантного маринада для шашлыка. Острый соус делает любое блюдо вкуснее, а также помогает организму справиться с тяжелой пищей. Одна из главных особенностей горчицы, борьба с микробами, грибками. Она оказывает противовоспалительное действие, насыщает организм витаминами, минералами, устраняет симптомы таких болезней, как псориаз или дерматит. Но полезный продукт может навредить при неправильном употреблении. Нельзя есть горчицу на ночь, а также при хронических заболеваниях поджелудочной железы. К данному блюду отлично подойдёт сочная жаренная горбуша, советуем ознакомится с рецептом.
- Горчичный порошок 2 ст.л.
- Яблочный уксус 1 ч.л.
- Растительное масло 1 ч.л.
- Сахар-песок ч. л.
- Соль 1 щепотка
-
Подготовить и отмерить все необходимые ингредиенты для приготовления домашней горчицы по рецепту. -
Взять подходящую чистую стеклянную баночку, всыпать в нее 2 столовые ложки с небольшой горкой горчичного порошка.
-
Влить по немного теплую воду. Размешать до получения консистенции как у густой сметаны. При поднятии ложки, масса должна медленно стекать обратно в баночку.
-
Залить горчицу холодной водой и убрать в холодильник на ночь. Утром слить воду, которая окажется на поверхности.
-
Добавить к массе растительное масло и уксус.
-
Всыпать сахар, щепотку соли, перемешать. Продукт готов к употреблению.
-
Хранить домашнюю горчицу по любому рецепту следует в холодильнике. Соус идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами, является обязательным компонентом при подаче холодца. Горчицу можно намазать на хрустящий хлеб и есть вместе с ароматным бульоном или борщом.
Советы по приготовлению:
Чтобы домашний горчичный соус получился вкусным, необходимо проверить срок годности основного компонента – сухого порошка. Вода для приготовления горчицы должна быть не сильно горячей, оптимальная температура – 40 градусов. Теплая вода правильно растворит порошок и поможет добиться нужной консистенции. Если залить основной компонент кипятком, готовая горчица будет горькой и невкусной.
Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить в горчицу различные приправы. Хорошо подойдут мускатный орех, гвоздика, молотый черный перец, имбирь, кориандр. Сахар в домашнем рецепте вполне заменит мед, такая горчица получится еще вкуснее и насыщеннее. Меняя пропорции, добавляя интересные ингредиенты и дополнительные специи можно получить десятки различных вариантов домашнего соуса с приятным янтарным оттенком.
