Печенье из кукурузной муки — 5 простых рецептов

В этой статье вы узнаете, как приготовить очень вкусное кукурузное печенье. На выбор вам 5 простых пошаговых рецептов с фото и видео. Их можно назвать самыми популярными, самыми вкусными, самыми удачными. Уверен, вы обязательно для себя что-то присмотрите из предложенных вариантов! Давайте приготовим печенье из кукурузной муки.

В чем суть такого печенья, какие есть преимущества у выпечки и кондитерки с добавлением кукурузной муки? Кратко отвечу на все вопросы.

Кукурузная мука (и крупа в том числе) является более полезной по сравнению с обычной пшеничной. В ней больше клетчатки, витаминов группы B и разных минеральных веществ (калий, кальций, магний, фосфор и т.д.). Белая пшеничная мука, из которой почти всегда делают сладкую выпечку, в этом плане проигрывает кукурузной.

Кукуруза не содержит глютен, а потому опять же полезна всем тем, кто имеет аллергию, непереносимость на это вещество.

А если отойти от пользы и перейти к вкусовым качествам, то здесь тоже есть интересные нюансы. Вкус кукурузного печенья более насыщенный, с необычным и глубоким ароматом. А яркий солнечный оттенок всегда вызывает аппетит и неподдельный интерес: «Что это такое здесь вкусненькое?».

Кстати, советую вам также обратить внимание и на другие блюда из кукурузного сырья.

• Нежные кукурузные пироги с начинками и без них.
• Тонкие и толстые блины из кукурузной муки.
• А здесь подборка рецептов пышных кукурузных оладьев, причем там как сладкие, так и не сладкие сочетания. Обязательно попробуйте – не пожалеете!

Рецепты

Печенье из кукурузной муки и сметаны

Вкусное и очень полезное печенье на кукурузной муке с добавлением семян кунжута, льна и мака.

Замешивать будем на сметане, но при желании можете заменить на густой диетический йогурт.

Необходимые ингредиенты:

• Кукурузная мука – 300 г.
• Сметана (нежирная) – 150 г.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Сахар – 70 г. (или его заменитель);
• Разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки;
• Соль – 1 маленькая щепотка;
• Кунжут, лён, мак, кокосовая стружка – по желанию для украшения;

Как готовить это печенье

В миску со сметаной всыпать сахар, соль и вбить одно яйцо. Хорошенько перемешать до растворения сахара и получения однородной массы.

Кукурузную муку соединить с разрыхлителем, затем добавить ее к сметане и вымесить мягкое тесто.

Обратите внимание, что в нем не должно оставаться сухих комочков, поэтому вымешивайте без спешки.

Теперь смачиваем руки растительным маслом, берем немного теста и скатываем его в шарик, лепешку или любую другую форму. Выкладываем на силиконовый коврик или пергамент для выпечки.

Теперь каждую печенюшку посыпаем семечками. Одну можно покрыть льном, вторую – маком и т.д. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее наши мучные изделия на 15-20 минут до сухости и румянца.

В процессе выпечки печеньки могут немного потрескаться – это не страшно. Даже, наоборот, в этом есть какой-то шарм, что-то домашнее.

Двухминутное сдобное печенье из кукурузной муки

Если вы хотите оригинального домашнего печенья, но не хотите тратить много времени на его приготовление, то обратите внимание на этот рецепт.

Продуктов минимум, печенье получается пышным и ароматным. А готовить будем в микроволновой печи.

Нам понадобится:

• Сливочное масло (маргарин) – 35 г.
• Сахар – 40 г.
• Кукурузная мука – 70 г.
• Ванилин – 1 щепотка;
• Разрыхлитель – 2 щепотки;

Готовим

1. Масло размягчить и растереть с сахаром и ванилином. Вбить к нему яйца и еще раз хорошенько перемешать.
2. Муку перемешать с разрыхлителем, затем добавить в жидкую массу и вымесить нежное тесто. Тесто получится очень мягким и достаточно липким.
3. Если вы планируете из него лепить что-то особенное, то можете отправить его на некоторое время в холодильник, пока не загустеет.
4. Я же предлагаю не заморачиваться и просто аккуратненько выкладывать ложечкой на пекарскую бумагу.
5. Ставим в микроволновку, устанавливаем максимальную мощность и время около 2-х минут. Да, 2 минуты и вы получаете замечательный десерт!

Диетическое печенье из кукурузных хлопьев

Простейшие печенье, состоящие из всего из трех ингредиентов: орешки, хлопья, сгущенное молоко. Выглядит очень необычно, а-ля: правильное питание, зож, диеты и прочее-прочее.

Сгущенку можно заменить густым йогуртом, сметаной, джемом и другими подобными субстанциями.

Ингредиенты:

• Орехи (грецкие, арахис, фундук) – 1 стакан;
• Хлопья кукурузные – 1 стакан;
• Сгущенное молоко – 60 мл.

Приготовление

1. Орехи измельчить на мелкие кусочки.
2. Добавляем к орехам хлопья и сгущенку. Хорошенько перемешиваем оставляем на 5 минут.
3. Лепим печеньки, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
4. Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут. Печенье должно стать золотистым и плотным.

Постное с добавлением лимона и имбиря

А этот рецепт понравится все, кто постится и соблюдает веганскую диету. Готовится это кукурузное печенье без муки и молока.

Особенность этого варианта еще и в том, что  здесь очень много пряностей: корица, куркума, имбирь.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Кукурузная мука – 1 стакан;
• Сахар – 70-100 г.
• Вода – 100 мл.
• Растительное масло (без запаха) – 6 ст. ложек;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка (или 0,5 ч. ложки соды);
• Молотый имбирь – 3 щепотки;
• Цедра лимона – 3 ч. ложки;
• Молотая корица – 0,5 ч. ложка;
• Куркума (молотая) – 2-3 щепотки;

Пошаговое приготовление

1. Просеиваем пшеничную муку, соединяем ее с кукурузной и разрыхлителем. Сюда же подмешиваем молотые пряности и цедру.
2. Растворяем в воде сахар, вливаем эту сладкую воду  к муке и вымешиваем плотное тесто.
3. Скатываем его в мелкие шарики, далее их следует  выложить на противень.
4. Противень же нужно предварительно застелить пергаментом.
5. Закрываем в разогретой до 170-180 градусов духовке на 15-18 минут.
6. Готовые печеньки можно украсить сахарной пудрой.

А теперь приготовим из кукурузной каши

Если вам наскучила кукурузная каша, то приготовьте из нее вкусненькое печенье.

Этот рецепт понравится детям, взрослым и всем тем, кому кукурузная крупа не очень нравится в обычном исполнении. А всё потому, что мы добавим в тесто сливки и спелый сладкий банан!

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа – 200 г.
• Пшеничная мука – 6-7 ст. ложек;
• Ванилин – 2 щепотки;
• Сахар – 140 г.
• Сливки (или сметана) – 100 г.
• Банан – 1 средний;

Начинаем

1. Крупу заливаем водой (0,5 литра), доводим до кипения и варим 20 минут на слабом огне. Даем ей остыть и загустеть. Вообще, такое лучше делать заранее.
2. Теперь кашу следует измельчить с помощью блендера в однородное пюре. Сюда же добавим банан, сахар, ванилин и сливки.
3. Подсыпаем муку, перемешиваем до получения мягкого и липкого теста.
4. Лепим нужной формы печенье и выпекаем его при температуре 180 градусов до румянца.
5. Смотрите видео как приготовить печенье из кукурузной муки.

Видео о приготовлении кукурузного печенья

Как сделать вкуснее

Вариантов можно придумать много, но все они будут на основе предложенных выше рецептов. А потому, я просо приведу вам список советов, которые помогут вам разнообразить этот десерт.

• Добавьте вместо сахара мёд или ароматный фруктовый сироп.
• Изюм, курага, разные орешки – обязательно добавляйте их.
• Какао-порошок или растопленный шоколад изменят вкус и придадут печенью характерный оттенок цвета.
• Ванилин, корица, мята, мускат добавят новые нотки в привычный аромат.