Чего бы приготовить такого из курицы и картошки? Стандартная выпечка приелась, тратить много времени на приготовление каких-то кулинарных чудес не хочется. Что делать? А приготовьте тогда драники с курицей! Если вы до этого ели только обычные картофельные, то тем более обязаны попробовать это сочетание!
2 небольших пошаговых рецепта с фото, парочка видео и несколько советов.
С картошкой понятно. А какую курицу брать, какое мясо? Подходит всё: тушки, грудки, филе, ножки, бедра и даже куриный фарш. Все подробности смотрите ниже.
Рецепты
Драники с куриным фаршем
Это те же картофельные драники, но замешанные еще и на курином фарше. В итоге они получаются более сочными, более жирными, более ароматными и более питательными, ведь мясо же!
А готовится всё так же предельно просто и быстро: смешиваем в однородную массу все ингредиенты, а потом жарим на сковороде. Ну, подробнее ниже.
Ингредиенты:
- Картофель – 9-10 шт.
- Куриный фарш – 350-400 г.
- Репчатый лук – 300 г.
- Черный перец и соль – по 0,5 ч. ложки;
- Пшеничная мука – 2-3 ст. ложки;
- Масло для жарки;
Как готовить
- Лук почистить, мелко нарезать, а потом обжарить в небольшом количестве масла до легкой золотистости. Добавляем соль и перец.
- Сверху кладем куриный фарш и перемешиваем.
- Картошку почистить, промыть чистой водой, а потом натереть на терке. Добавить картошку к фаршу. Можно мелко натереть, можно – крупно или средне. Здесь зависит от личных вкусовых предпочтений.
- Насыпаем муку и перемешиваем последний раз.
- В сковороде нагреть масло (растительное), ложкой аккуратно выкладываем драники и жарим с двух сторон до золотистости.
- Потом их нужно переложить со сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Кстати, если не хотите жарить, то можно выложить их на противень и отправить в духовку при температуре 180 градусов минут на 20.
Драники с куриной грудкой
А этот рецепт чуть сложнее, но и драники получатся просто божественными! Согласитесь, они и выглядят очень аппетитно – какие-то блинчики свернутые, лепешки.
Здесь я рекомендую брать филе курицы или грудку, но при желании можно и любое другое куриное мясо.
Ингредиенты:
- Картофель – 900 г.
- Куриная грудка – 400 г.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 2-3 ст. ложки;
- Укроп и петрушка – маленький пучок;
- Соль – 0,5 ч. ложки;
- Черный молотый перец – 2-3 щепотки;
- Чеснок – 1-3 зубчика;
Приготовление
- Куриную грудку промыть, избавить от косточки и хряща. Получившееся филе нарезать на тонкие ломтики длиной 5-8 см. Немножко поперчить и посолить.
- Сковороду сбрызнуть маслом и обжарить в ней до готовности куриное мясо.
- Картошку чистим, а потом натираем на крупной терке. Образовавшийся сок нужно отжать.
- Зелень мелко порубить. Половину добавим в картошку, а остальное будем подсыпать в начинку.
- Вбиваем в картофель яйца, солим, перчим, добавляем тертый чеснок и муку. Хорошенько перемешать в однородную кашицу.
- В сковороду (желательно антипригарную), налить немного масла, нагреть, а потом положить 2-4 ложки картофельной массы. Распределите ее по всей сковороде, чтобы получилось подобие блинчика.
- Несколько минут жарим, а потом аккуратно переворачиваем и снова жарим. В конце на одну половину драника кладем несколько кусочков курицы и посыпаем зеленью. Укрываем свободной половиной, будто закрываем книжку. Слегка прижимаем и жарим еще пару минут.
- Повторяем эту операцию с оставшейся картошкой и курицей. У меня получилось 6 драников.
- Хотите внести какое-то разнообразие в рецепт? Ниже 2отличных вариатнта!
Драник с курицей и сыром
Всё то же самое, но нам понадобится еще кусок сыра, примерно 150 г. Сыр нужен полутвердый или твердый. Заранее натираем его и делим объем пополам. Одна часть идет в тертому картофелю, а вторая перемешивается с рубленной зеленью. Кусочки курицы уложили на драник, сверху посыпаем сыром с зеленью. Всё, дальше заворачиваем и жарим пару минут, пока сыр не растает.
Драник с курицей и грибами
Это тот же рецепт, но с добавлением парочки ингредиентов: сыр и грибы. С сыром понятно из текста выше. А вот что делать с грибами?
Нам понадобится грамм 300 грибов: шампиньоны, белые – любые. Советую брать консервированные (из железных банок).
Обжариваем грибы вместе с репчатым луком. Естественно, всё предварительно мелко-мелко нарезаем.
На драник кладем курицу, потом идет слой из жареных грибов, а сверху посыпаем сыром и укропом. Складываем пополам и томим еще на среднем огне пару минут.
Кстати, это не первая статья о драниках! Обязательно загляните и на эти страницы, вот прямо сейчас:
Еще советы
- Добавляйте черный перец, соль, чеснок, зеленый лук и укроп, базилик и прочие специи и травки. Они и правда делают вкус более богаче!
- Самые вкусные драники – свежеприготовленные. Не ждите, когда они станут холодными и темными.
- Добавьте в начинку маринованный огурчик, листья салата, сметану или горчицу.
Комментирование закрыто