Частенько хочется приготовить для домашних что-то необычное и новое и в тоже время почувствовать себя словно в ресторане. Сегодня я вам расскажу как приготовить пасту карбонару, невероятно вкусную и сочную; поделюсь с вами своими небольшими хитростями и кулинарными секретами.
Паста Карбонара советы по приготовлению
Для приготовления карбонары я выбираю пасту Barilla №5.
Советуем посмотреть рецепт как готовится запеченная курица с овощами
Ингредиенты
Порции: –+
- Спагетти 150 г.
- Бекон 150 г.
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр Пармезан 100 г.
- Вода 1.5 л.
- Соль и перец вкусу
- Масло растительное 1 ст.л.
На порцию
Калории: 286 ккал
Белки: 10.4 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 27.3 г
Шаги
-
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления пасты! -
Налейте в кастрюлю 1.5 литра воды и доведите ее до кипения.
-
В кипящую воду отправляем 0.5 чайной ложки соли и наши спагетти, перемешиваем и оставляем вариться 10 минут, до состояния Al dente!
-
Для того что бы спагетти равномерно опустились в воду их не нужно ломать. Скрутите их в руке в разные стороны в вертикальном положении и тут же опустите в воду. Таким образом у вас должен получиться веер, и оставшаяся часть макарон опустится в кипяток постепенно, по мере смягчения нижней части. Так паста останется целой!
-
Затем возьмем сковороду отправляем в нее 1 чайную ложку растительного масла и чеснок ( 1 зубчик я мелко нарезала, другой размяла плоской стороной ножа, так из чеснока выделится больше сока.) К ним добавляем наш бекон и оставляем все на среднем огне на 5 минут, постоянно помешивая. Через 5 минут снимаем с огня.
-
В отдельной миске взбиваем яйцо. к нему высыпаем натертый предварительно сыр пармезан и добавляем 4-6 столовых ложек воды,в которой варятся наши спагетти.
-
К яйцу высыпаем натертый предварительно сыр пармезан. добавляем 4-6 столовых ложек воды,в которой варятся наши спагетти.
-
Туда же добавляем 4-6 столовых ложек воды, в которой варятся наши спагетти, и все перемешиваем до однородной массы.
-
Спустя 10 минут, наши спагетти готовы, сливаем их через дуршлаг и промываем под холодной водой. ( Предварительно, перед тем как слить воду из под пасты, я рекомендую вам оставить 100 мл, в следующих шагах узнаете для чего.)
-
Далее спагетти отправляем в сковородку к бекону ,туда же выливаем яично-сырную смесь и все перемешиваем на медленном огне.
-
Для большей сочности, возьмем 100 мл воды из под наших спагетти и добавим в почти готовую карбонару, снова перемешаем. Дадим потомиться еще 2-3 минуты на медленном огне.
-
Паста карбонара готова! Приятного аппетита вам и вашим близким!
Надеюсь, вам понравился наш рецепт! Буду ждать от вас обратной связи, а так же ваших мудрых советов и хитростей на кухне, которыми вы пользуетесь!
