Частенько хочется приготовить для домашних что-то необычное и новое и в тоже время почувствовать себя словно в ресторане. Сегодня я вам расскажу как приготовить пасту карбонару, невероятно вкусную и сочную; поделюсь с вами своими небольшими хитростями и кулинарными секретами.
Паста Карбонара советы по приготовлению
Для приготовления карбонары я выбираю пасту Barilla №5.
Советуем посмотреть рецепт как готовится запеченная курица с овощами
Время приготовления:
Порции:
2
На порцию:
- Калорий: 286 ккал
- Белки: 10.4 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 27.3 г
Ингредиенты
Спагетти
150 г.
Бекон
150 г.
Чеснок
2 зубчика
Яйцо куриное
1 шт.
Сыр Пармезан
100 г.
Вода
1.5 л.
Соль и перец
по вкусу
Масло растительное
1 ст.л.
Пошаговая инструкция
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления пасты! 
Налейте в кастрюлю 1.5 литра воды и доведите ее до кипения. 
В кипящую воду отправляем 0.5 чайной ложки соли и наши спагетти, перемешиваем и оставляем вариться 10 минут, до состояния Al dente! 
Для того что бы спагетти равномерно опустились в воду их не нужно ломать. Скрутите их в руке в разные стороны в вертикальном положении и тут же опустите в воду. Таким образом у вас должен получиться веер, и оставшаяся часть макарон опустится в кипяток постепенно, по мере смягчения нижней части. Так паста останется целой! 
Затем возьмем сковороду отправляем в нее 1 чайную ложку растительного масла и чеснок ( 1 зубчик я мелко нарезала, другой размяла плоской стороной ножа, так из чеснока выделится больше сока.) К ним добавляем наш бекон и оставляем все на среднем огне на 5 минут, постоянно помешивая. Через 5 минут снимаем с огня. 
В отдельной миске взбиваем яйцо. к нему высыпаем натертый предварительно сыр пармезан и добавляем 4-6 столовых ложек воды,в которой варятся наши спагетти. 
К яйцу высыпаем натертый предварительно сыр пармезан. добавляем 4-6 столовых ложек воды,в которой варятся наши спагетти. 
Туда же добавляем 4-6 столовых ложек воды, в которой варятся наши спагетти, и все перемешиваем до однородной массы. 
Спустя 10 минут, наши спагетти готовы, сливаем их через дуршлаг и промываем под холодной водой. ( Предварительно, перед тем как слить воду из под пасты, я рекомендую вам оставить 100 мл, в следующих шагах узнаете для чего.) 
Далее спагетти отправляем в сковородку к бекону ,туда же выливаем яично-сырную смесь и все перемешиваем на медленном огне. 
Для большей сочности, возьмем 100 мл воды из под наших спагетти и добавим в почти готовую карбонару, снова перемешаем. Дадим потомиться еще 2-3 минуты на медленном огне. 
Паста карбонара готова! Приятного аппетита вам и вашим близким! 
