Та самая грузинская капуста: листы режутся в произвольном порядке (но все же лучше, если куски будут крупнее), затем смешиваются со свеклой, морковью, перцем чили и чесноком. Острая закуска, которая готовится за сутки.
Время приготовления:
Порции:
10
На порцию:
- Калорий: 91 ккал
Ингредиенты
Вода
1 л
Сахар
90 г
Соль
12 г
Уксус 9%-ный
250 мл
Белокочанная капуста
1 штука
Свекла
1 штука
Морковь
1 штука
Перец чили
1 штука
Чеснок
1 головка
Черный перец горошком
10 штук
Пошаговая инструкция
1. Смешать воду, сахар и соль, довести до кипения, затем снять с огня и влить уксус.
2. Капусту очистить от верхних листьев, нарезать крупными кусками, избавившись от кочерыжки. Морковь и свеклу нарезать тонкой соломкой. У перца удалить семена и измельчить, чеснок также измельчить.
3. Смешать капусту с остальными овощами и черным перцем, равномерно уложить их в банку, залить маринадом и закрыть крышкой. Оставить на сутки при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Через 3–5 дней капусту можно будет есть.
