В этой небольшой статье вы узнаете, как приготовить вкусный и сытный курник на блинах. 3 самых популярных рецепта, всё пошагово, с фото и видео. Давайте начнем готовить курник с блинами

Сразу отмечу, что в данных вариантах приготовления ничего кроме блинов и самой начинки в «пирогах» не будет. Весь «каркас» будут формировать именно блины.

Если же вы искали рецепты курника, в которых блины сочетались бы с каким-то тестом: песочное, дрожжевое или слоеное, то прошу перейти на страницы ниже:

Рецепты

Блины для курника

Чтобы не описывать 3 раза один и тот же процесс, я лучше в самом начале изложу, как сделать блины для курника.

Если вы хотите приготовить максимально быстро и просто, то можете использовать уже готовые из магазина. Их остается просто разогреть.

Ингредиенты:

  • Молоко (или кефир) — 3 стакана;
  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Соль — 3 щепотки;
  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
  • Пшеничная мука — 2 стакана с горкой;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;

Жарим

Молоко слегка нагреть. Взбить в нем яйца, сахар, соль. Подсыпать муки с разрыхлителем, хорошенько помешивать, чтобы не было комков. Потом добавить ложку-две масла.

Аккуратно наливаем в раскаленную сковороду и жарим по минуте с каждой стороны.

Сложить потом их в стопку, при желании, смазать маслом.

Для подобных курников хватает обычно 15-20 блинов.

Курник из блинов с курицей и грибами

Готовим блинный курник - курник с блинами 3 варианта

Чудесное блюдо, которое легко станет украшением любого праздничного стола! Много сочных слоев.

Курник с блинами ингредиенты:

  • Курица (филе) — 550 г.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Грибы (шампиньоны) — 550 г.
  • Вареный рис — 200 г.
  • Вареные яйца — 2 шт.
  • Свежий укроп — маленький пучок;
  • Готовые блины;

Курник с блинами приготовление

  1. Курицу нужно нарезать на тонкие кусочки, а потом обжарить с одной луковицей до готовности. Сильно пересушивать не нужно.
  2. Яйца почистить, мелко покрошить и перемешать с вареным рисом. Сюда же покромсать укроп.
  3. Отдельно нужно нарезать грибы, лук и обжарить всё в масле.
  4. Перчим и солим по своему усмотрению, но я добавляю эти специи везде, где только можно.
  5. Форму с бортами смазать маслом. Выложить 2-3 блина так, чтобы они выходили за края формы. Далее кладем курицу, на нее 2-3 блина. Затем идет рис с яйцами. Снова блины. Завершающий слой из грибов и снова блины.
  6. Ставим в духовку минут на 15-20 при температуре 190-210 градусов.
  7. Блины внутри пропитаются соком, а снаружи начнут приятно хрустеть.

Курник с блинами и картошкой

курник с блинами и картошкой

Здесь начинка состоит из отварного картофеля, курочки и яиц.

Ингредиенты:

  • Блины — 15-17 шт.
  • Курица (фарш или филе) — 300 г.
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук — 3 шт.
  • Сметана или майонез — 150 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Перец и соль;
  • Морковь — 1 шт.

Готовим курник с блинами и картошкой

  1. Курицу варим или жарим. Нарезаем потом на мелкие кусочки. Соль и перец по вкусу.
  2. Картофель отварить в мундире, потом почистить и нарезать на тонкие пластинки.
  3. Яйца и морковь варим, потом чистим и натираем на терке. Перемешиваем между собой, солим и перчим.
  4. Лук отдельно обжарить до золотистого оттенка.
  5. Форму для выпечки укрываем несколькими блинами. Далее кладем какой-то компонент начинки, а поверх него пару блинов. И чередуем так, пока все продукты не кончатся. Каждый слой смазываем майонезом.
  6. Закрываем сверху оставшимися блинами и отправляем в горячую духовку (200 градусов) минут на 20.

Потом этот курник следует аккуратно перевернуть, снять с него форму.

Смотрите видео как приготовить курник из блинов

Блинный курник с сыром

Здесь более пикантный вариант, более пряный. А еще собренный большим количеством сыра.

Ингредиенты:

  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Перец черный и красный — по щепотке;
  • Соль — несколько щепоток;
  • Репчатый лук -2 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Куриная грудка — 500-700 г.
  • Вареный рис или картофельное пюре — 300 г.
  • Сыр — 140 г.
  • Блины — 20 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;

Как испечь

  1. Мелко нарезать болгарский перец и одну луковицу, потом обжарить в масле. Перемешать с рисом или картошкой. Добавим для вкуса соли и перца.
  2. Куриную грудку разделать, мелко нарезать и жарить в масле. Добавить туда нарезанный лук, перец, соль и томатную пасту.
  3. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с измельченным чесноком.
  4. Далее стандартная схема: уложили несколько блинов в форму с высокими бортами, на них немного какой-то начинки, потом блин сверху и так далее. Закрываем финальным блинчиком и отправляем в горячую духовку (190 градусов) на 15-20 минут.