Как испечь крамбл – несколько простых сладких рецептов

Если вы хотите попробовать какой-то очень простой, но при этом достаточно вкусный и оригинальный десерт, относящийся выпечке и состоящий из овсянки и разных фруктов, то этот материл как раз для вас! Здесь вы узнаете, как приготовить вкусный и полезный крамбл.

Крамбл – это такое печеное рассыпчатое блюдо, которое относится в британской кухне. Дословно означает «развал», «раскрошить» и т.д. В зависимости от рецептуры крамбл может быть похож на запеканку, рассыпчатый пирог, рыхлое подобие печенья или кекса.

Как испечь крамбл - несколько простых сладких рецептов

Чаще всего крамбл готовят из овсяных хлопьев (муки) и каких-то сладких ингредиентов: яблоки, груши, вишня, мёд, сахар и т.д. Конечно, бывают и закусочные варианты, но это уже на любителя.

Прелесть данного блюда заключается в простоте и скорости приготовления, а потому крамбл часто подают в качестве легкого завтрака.

Ниже идет подборка популярных рецептов. Первый является наиболее «классическим», а потому разберем его максимально подробно, пошагово, с фото. Другие варианты будут просто с фотографиями готового блюда. Обязательно посмотрите здесь же и видеоролики с похожими сочетаниями.

Рецепты

Классический яблочный крамбл (рецепт с овсяными хлопьями)

Несмотря на обилие продуктов, готовится данный десерт очень просто и быстро. Замечательное дополнение к кофе или чаю! Незабываемый вкус и аромат!

Как испечь крамбл - несколько простых сладких рецептов

При желании вместо сахара можно использовать мёд (или какой-то джем). Грецкие орехи можно заменить миндалем, фундуком или арахисом.

Ингредиенты:

Начинка:

  • Яблоки (кислые) – 4-5 шт.
  • Мука (крахмал) – 2 ст. ложки;
  • Сахар – 3-6 ст. ложек;
  • Молотая корица – 1 ч. ложка;
  • Сок половинки лимона;

Топпинг (верхний слой):

  • Пшеничная (или овсяная) мука – 1 стакан;
  • Сахар – 0,5 стакана;
  • Овсяные хлопья (быстрые) – 1/4 стакана;
  • Сливочное масло – 110 г.
  • Измельченные грецкие орехи – 100-150 г.
  • Корица (молотая) – 1 ч. ложка;
  • Соль – 1 щепотка;

Дополнительно: мороженое для украшения;

Начинаем готовить крамбл с яблоками

Для начала сделаем сыпучую основу, рыхлое «тесто», а потом уже займемся начинкой.

В большую чашку всыпаем овсянку. Как сказано выше, в идеале должна быть быстрозавариваемая овсянка.

Как испечь крамбл - несколько простых сладких рецептов

Далее просеиваем сюда же муку, добавляем 0,5 стакана сахара, орехи, соль, корицу. Холодное сливочное масло режем кубиками, затем выкладываем в эту же чашку. Тщательно перемешиваем руками до получения рыхлой массы, состоящей из множества крошек.

Как испечь крамбл - несколько простых сладких рецептов

Теперь переходим к яблочной начинке. Яблоки моем, чистим от кожуры, вырезаем сердцевинки, затем каждое яблоко режем на множество мелких кубиков. Складываем их в отдельную чашку, выжимаем сок лимона, всыпаем сахар, муку и корицу. Хорошенько перемешиваем, чтобы все кусочки обвалялись в корице и сахаре.

Как испечь крамбл - несколько простых сладких рецептов

Достаем противень (или любую другую форму), промазываем кусочком сливочного масла (или растительным), затем равномерно распределяем яблочный слой.

Как испечь крамбл - несколько простых сладких рецептов

Поверх яблок так же равномерно выкладываем овсяный слой. Сильно прижимать лопаткой не стоит, блюдо должны быть именно рыхлым, рассыпчатым, воздушным.

Как испечь крамбл - несколько простых сладких рецептов

Всё теперь отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут (до подрумянивания верха).

Как испечь крамбл - несколько простых сладких рецептов

По классике яблочный крамбл принято подавать с шариком мороженого. Также можно всё это полить сиропом или джемом. Да, этот вариант достаточно калориен, но зато так вкусно, что невозможно остановиться!

А здесь рецепт от Гордона Рамзи

Ягодный крамбл (с вишней и мёдом)

А здесь мы приготовим то же самое блюдо, но из меньшего количества продуктов. При этом получится не менее вкусно, кому-то такое сочетание нравится даже намного больше (не все любят овсянку).

Как испечь крамбл - несколько простых сладких рецептов

По вкусу, этот десерт очень напоминает песочный вишневый пирог (кому интересно, переходите по ссылке – там несколько вкусненьких рецептов), только здесь более рассыпчато.

Почему же я добавил приставку «Ягодный»? А всё дело в том, что вместо вишни можно использовать любые другие ягоды: черешня, смородина, малина, черника и т.д. Принцип готовки же остается прежним.

Нам понадобится:

  • Вишня (без косточек) – 260 г.
  • Пшеничная мука – 80 г. (можно овсяную);
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Коричневый сахар – 60 г.
  • Мёд – 1 ст. ложка;
  • Молотая корица – 0,5 ч. ложки;

Как это готовить

  1. Если вишня замороженная, то заранее ее размораживаем (потом сливаем образовавшийся сок).
  2. В чашке смешиваем охлажденное масло, муку, сахар и корицу. Должна получиться «крошка».
  3. Дно формы смазываем маслом, выкладываем ягоды, поливаем их медом. Можно для аромата и сюда добавить корицу (1-2 щепотки).
  4. Поверх вишни высыпаем наше «тесто». Включаем духовку на разогрев – 180 градусов. Как прогреется, отправляем в нее форму и ждем примерно 25-30 минут.
  5. Пробовать этот десерт следует после полного остывания. Как уже говорилось выше, крамбл прекрасно сочетается с мороженым.

Постный крамбл с овсяными хлопьями

Если по какой-то причине вы не хотите готовить со сливочным маслом, то в таком случае можно обойтись и без него. Вот вам постный вариант, который такой же вкусный, ароматный, но лишенный лишних калорий.

Как испечь крамбл - несколько простых сладких рецептов

Здесь мы будем запекать в маленьких порционных формочках. Из фруктов возьмем яблоки и груши.

Нам нужно:

  • Половинка яблока;
  • Половинка груши;
  • Сахар – 3-5 ст. ложки;
  • Хлопья (овсяные) – 3 ст. ложки;
  • Растительное масло (без запаха) – 2 ст. ложки;
  • Пшеничная мука – 1 ст. ложка;
  • Миндаль – 2 ст. ложки;
  • Лимонный сок – 2 ч. ложки;
  • Корица (молотая) – 0,5 ч. ложки;

Готовим пошагово

  1. Грушу с яблоком моем, чистим от кожуры, убираем косточки, затем режем на мелкие дольки.
  2. Берем маленькие формы, в каждую наливаем немного воды (1-2 ложки), укладываем несколько кусочков груши и яблока. Посыпаем сахаром и корицей. Затем добавляем по одной чайной ложке лимонного сока. Укрываем формы фольгой и отправляем в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 18-20 минут.
  3. Тем временем складываем в чашу блендера миндаль, муку, 2 ложки сахара, овсяные хлопья, масло. Измельчаем до однородной массы (но не слишком мелко, не до состояния муки).
  4. Достаем формы с фруктами, в каждую накладываем наше «тесто» и снова ставим в духовку еще на 20 минут. Здесь фольга уже не нужна.

А здесь видео по теме

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: