Сейчас уже мало кто помнит, что изначально винегрет — это заправка на основе уксуса. На блюдо название перешло как раз из-за нее. И правильно как раз заправлять в этот салат из свеклы, картофеля, моркови, соленых огурцов и прочего легким соусом с добавлением уксуса. Винного или обычного — это уже на ваше усмотрение.

Время приготовления: 2 час. 5 мин.

Порции: 6

На порцию:

Калорий: 205 ккал
Белки: 4,7 г
Жиры: 10,4 г
Углеводы: 25 г

Ингредиенты

Квашеная капуста 250 г

Картофель 4 штуки

Морковь 2 штуки

Соленые огурцы 2 штуки

Свекла 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Консервированный зеленый горошек 0.5 банки

Растительное масло 60 мл

Уксус 3% 1 чайная ложка

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Картофель, морковь и свеклу вымыть и сварить в кожуре отдельно друг от друга до мягкости. Дать остыть.

2. Очистить вареные овощи и нарезать их средним кубиком. Таким же кубиком нарезать соленые огурцы, а лук нарезать мелко.

3. Смешать растительное масло и уксус, добавить соль и перец по вкусу.

4. Смешать подготовленные овощи, добавить капусту, горошек и заправку, хорошо перемешать и подавать.

Винегрет