Время приготовления:
Порции:
4
На порцию:
- Калорий: 1,234 ккал
- Белки: 25,5 г
- Жиры: 53,2 г
- Углеводы: 170,9 г
Ингредиенты
Помидоры
6 кг
Сладкий перец
3 кг
Морковь
1 кг
Лук
1 кг
Оливковое масло
1 стакан
Соль
2 столовые ложки
Сахар
0.5 стакана
Пошаговая инструкция
1. Помидоры помыть и разрезав на половинки, натереть на крупной терке. Шкурки выбрасываем. Хотя можно и просто перекрутить на мясорубке.
2. Морковь почистить и тоже натереть на крупной терке.
3. Тертую морковь добавить к перетертым помидорам, перелить в кастрюлю и поставить на огонь кипятиться минут 10 после закипания на медленном огне (под крышкой). Пока кипятится, приготовить другие овощи для салата.
4. Лук обжарить до золотистого цвета.
5. Перец нарезать.
6. В кипящие томаты с морковью добавить: жареный лук, сладкий перец (нарезанный), сахар и соль.
7. Довести все до кипения и кипятить на медленном огне 30 минут (периодически помешивать).
8. Горячим салат закатать в банки и поставить «под шубу» до остывания.
