Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 448 ккал
- Белки: 2,3 г
- Жиры: 41,7 г
- Углеводы: 16,6 г
Ингредиенты
Желтый сладкий перец
2 штуки
Красный сладкий перец
2 штуки
Зеленый перец
2 штуки
Оливковое масло
250 мл
Белый винный уксус
50 мл
Гречишный мед
50 г
Чеснок
4 зубчика
Соль
1,5 чайные ложки
Черный перец горошком
5 штук
Розмарин
2 веточки
Пошаговая инструкция
1. У перцев по кругу вырезать плодоножки и вынуть сердцевину с семенами. Нарезать перцы на четвертинки, тщательно удалить перегородки.
2. Смазать кожицу каждого кусочка перца оливковым маслом. Выложить на застеленный фольгой противень кожицей вверх. Рядом выложить зубчики чеснока, не снимая с них шелуху.
3. Горячие перцы переложить в миску, затянуть пленкой и дать остыть, затем снять кожицу и нарезать мякоть на широкие полоски.
4. Выложить слоями перец в стерилизованные банки.
5. В кастрюлю налить оливковое масло, уксус и мед. Туда же кинуть выдавленный из шелухи запеченный чеснок, розмарин и перец горошком. Поставить кастрюлю на медленный огонь и прогревать 10 минут.
6. Залить маслом перцы в банке и дать остыть. Когда масло остынет, плотно закрыть крышкой банки и убрать в холодильник. Перец будет готов через 3 дня.
