Такой оливье продают в сети «Азбука вкуса», а придумал его бренд-шеф Мишель Шёве. Секрет салата — не только в нежном слабосоленом лососе, но и в том, что майонез используется не простой, а имбирный.
Время приготовления:
Порции:
5
На порцию:
- Калорий: 253 ккал
- Белки: 14,1 г
- Жиры: 17,5 г
- Углеводы: 12,2 г
Ингредиенты
Картофель
200 г
Консервированный зеленый горошек
90 г
Красный лук
30 г
Огурцы
90 г
Соленые огурцы
90 г
Морковь
60 г
Слабосоленая семга
250 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Укроп
15 г
Зеленый лук
15 г
Майонез
80 г
Лимонный сок
5 мл
Маринованный имбирь
10 г
Пошаговая инструкция
1. Морковь и картофель отварить, дать остыть. Огурец очистить от кожицы. Нарезать овощи, соленые огурцы, красный лук и рыбу мелким кубиком.
2. Зеленый лук нарезать соломкой. Веточку укропа отложить для украшения, остальной мелко нарезать.
3. Для соуса смешать майонез (можно сделать самостоятельно) с лимонным соком и маринованным имбирем, нарезанным тонкой соломкой.
4. Смешать все ингредиенты с горошком, заправить соусом. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать, украсив веточкой укропа.
