Время приготовления:
Порции:
10
На порцию:
- Калорий: 320 ккал
- Белки: 32,5 г
- Жиры: 18,8 г
- Углеводы: 5,9 г
Ингредиенты
Хамса
1,799 кг
Чеснок
80 г
Красный лук
200 г
Рафинированное оливковое масло
150 мл
Белый винный уксус
200 мл
Вода
200 мл
Черный перец горошком
5 г
Черный душистый перец
5 г
Семена кориандра
5 г
Лавровый лист
по вкусу
Укроп
по вкусу
Соль
5 г
Пошаговая инструкция
1. Хамсу разобрать на филе, то есть очистить от головы, внутренностей и позвоночника.
2. Лук нарубить мелким кубиком, чеснок тонкими слайсами, нарезав зубчик поперек.
3. Смешать маринад, залить им филе хамсы, добавить веточки укропа и убрать в холодильник на сутки. Подавать к белому вину.
