Время приготовления:
Порции:
8
На порцию:
- Калорий: 375 ккал
- Белки: 29,4 г
- Жиры: 22,3 г
- Углеводы: 16,5 г
Ингредиенты
Филе куриной грудки
4 штуки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Легкий майонез
200 г
Сметана
5 столовых ложек
Кокосовое молоко
380 мл
Сок лайма
2 столовые ложки
Специи для маринования
2 столовые ложки
Стебель сельдерея
2 штуки
Консервированный ананас
300 г
Консервированные апельсины
310 г
Жареный арахис
85 г
Жареная кокосовая стружка
50 г
Листья латука
по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Посолите и поперчите курицу и выложите на разогретую сковороду. Залейте кокосовым молоком (по необходимости добавьте воду, чтобы жидкость полностью покрывала курицу), доведите до кипения на сильном огне, сделайте маленький огонь и готовьте, не закрывая, 15 минут до готовности. Переложите на тарелку и охладите. Поломайте руками на небольшие кусочки и переложите в миску.
2. В небольшой миске смешайте майонез и сметану. Добавьте лимонный сок, специи и мелко нарезанный сельдерей. Выложите все к курице и добавьте нарезанные ананасы, апельсины и арахис. Посолите и поперчите и все хорошо перемешайте. Охладите в холодильнике.
3. В сервировочную миску выложите листья салата, а на них охлажденный салат. Посыпьте кокосовой стружкой и подавайте.
