Хотите вкусных, быстрых и дешевых пирожков? Стандартные начинки уже поднадоели? Попробуйте пирожки с рыбой!
Я буду использовать консервированную рыбу. Это вкусно, дешево, удобно, не надо мучиться с костями. Какие консервы выбрать? Сайра, горбуша, сардина, тунец – выбор огромен.
Пирожки с рыбой из дрожжевого теста
Вкусные пирожки с рисом и рыбными консервами. Их можно подавать к какому-нибудь бульону, супам.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Вода – 120 мл.
- Молоко – 120 мл.
- Мука – 500-600 г.
- Дрожжи быстрые – 1-2 ч. ложки
- Сайра (консервы) – 2 банки по 240 г. Рыбу можно другую выбрать.
- Рис – 1 стакан
- Лук – 1-2 головки
- Соль — 0,5 ч. ложки;
- Сахар — 1 ст. ложка;
Приготовление
- Смешать молоко с водой, немного нагреть. Взбить там яйцо.
- Добавляем дрожжи, через 10 минут соль, сахар и муку, замешиваем тесто.
- Тесто отложить на час в теплое место, накрыв полотенцем или пленкой.
- Начинка из консервированной рыбы для пирожков
- Почистить, мелко нарезать и обжарить в масле лук.
- Открываем консервы, выкладываем рыбу в чашку, можно вместе с бульоном.
- Тщательно разминаем вилкой, добавляем лук, перемешиваем.
- Соль, перец на ваше усмотрение. Я, например, не могу отказаться от черного молотого перца — он добавляем приятную душистую пикантность.
- Отварить рис и смешать его с рыбой.
- Тесто подошло, разминаем его, делим, раскатываем до лепешек.
- На каждый круг теста кладем по 1-3 ст. ложки начинки.
- Формируем пирожки.
- Жарим на сковороде с одной и другой стороны до золотистого цвета.
тесто без соли и сахара? совсем без жира? не сливочного и подсолнечного масла? что же это за тесто и как оно подойдет? и почему рыбная консерва, а не рыбные консервы?
Конкретно в этом рецепте тесто такое, но вам ничего не мешает при желании добавить пару-тройку ложек растительного масла. Дрожжевое тесто бывает и полностью постным, т.е. даже без яиц и т.д.