Для того, чтобы отведать маринованный перец, необязательно закатывать его в банки. Если хотите есть сразу, это можно делать уже через несколько часов. Сегодня готовим перец маринованный быстро. Очень простая, но вкусная закуска.

Ингредиенты:
перец болгарский 500 г.
сахар 1 ст.л.
лук репка 1 шт.
соль 1 ст.л.
уксус столовый 2 ст.л.
чеснок 2 зубца
перец горошек 7-8 шт.
лист лавра 2-3 шт.
вода 500 мл
масло растительное 2 ст.л.

Порядок приготовления
Подготовить все необходимое. Перец по возможности взять разноцветный, так закуска будет пестрой и красивой.

Для маринада в кастрюлю всыпать соль, сахар, положить лаврушку и перец горошек.

Влить воду и поставить на огонь.

Тем временем перец помыть, разрезать пополам, убрать плодоножки с семенами и перегородки, если они есть. Затем каждую половину разделить вдоль на несколько частей. Размер кусочков по желанию.

Репчатый лук измельчить тонкими кольцами, чеснок пластинками.

Как только маринад закипит, влить растительное масло.

И уксус.

Снять с плиты. Выложить болгарский перец.

Лук и чеснок.

Перемешать. Сначала овощи будут располагаться рыхло, но примерно через час перец обмякнет и уменьшится в размерах. Сверху поместить тарелку, чтобы все было погружено в жидкость. Оставить в холодильнике на 4-6 часов.

По прошествии времени перец маринованный быстрого приготовления можно подавать. Он сочный, хрустящий, пикантный. Хранится такая закуска около недели. Если хотите сделать заготовку на зиму, можно использовать этот же рецепт, просто после погружения перца и лука в рассол дать покипеть 5 минут, затем разложить по простерилизованным банкам и укупорить крышками.