Советуем ознакомится с основной статьей как готовится паста болоньезе рецепт классический.

Время приготовления:
Порции: 2
На порцию:
  • Калорий: 862 ккал
Ингредиенты
Паста пенне 200 г
Говядина 150 г
Сыр пармезан 30 г
Стебель сельдерея 30 г
Лук-шалот 26 г
Морковь 40 г
Чеснок 1 зубчик
Тимьян 1 г
Помидоры в собственном соку 180 г
Петрушка 3 г
Орегано 1 г
Сливочное масло 20 г
Белое сухое вино 50 мл
Оливковое масло 40 мл
Пошаговая инструкция
1. Закиньте пенне в кипящую подсоленную воду и варите в течение 9 минут.
2. Прокрутите говядину через мясорубку.
3. Нарежьте мелким кубиком лук, сельдерей, морковь и чеснок.
4. Нарезанные овощи обжарьте на разогретой сковороде на оливковом масле вместе с фаршем в течение 4–5 минут, посолите, поперчите.
5. В обжаренный фарш и овощи добавьте орегано, влейте 50 мл вина, добавьте томаты вместе с соком и тушите в течение 10 минут до полного размягчения томатов.
6. В соус добавьте сваренное пенне и сливочное масло и потушите 1–2 минуты, непрерывно помешивая.
7. Выложите в тарелку, посыпьте тертым пармезаном и рубленной зеленью петрушки, декорируйте веточкой тимьяна и подавайте.