Советуем ознакомится с основной статьей как готовится паста болоньезе рецепт классический.
Время приготовления:
Порции:
8
На порцию:
- Калорий: 490 ккал
Ингредиенты
Свиное топленое сало
4 столовые ложки
Репчатый лук
3 головки
Морковь
2 штуки
Стебель сельдерея
2 штуки
Говяжий фарш
1 кг
Красное сухое вино
1 стакан
Томатное пюре
1 стакан
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Паста тальятелле
по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Свиной жир нагрейте в сковороде с толстым дном на среднем огне. Нарежьте лук, морковь и сельдерей. Выложите на сковороду и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
2. Прибавьте огонь, добавьте фарш и готовьте, помешивая, около 8 минут. Затем влейте вино и продолжайте готовить, пока вино не выпарится. Добавьте томатное пюре, 1 1/2 стакана воды и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь, накройте крышкой и томите, пока соус не загустеет.
3. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту разложите по тарелкам, добавьте соус и подавайте горячими. Приятного аппетита!
