Советуем ознакомится с основной статьей как готовится паста болоньезе рецепт классический.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиное топленое сало 4 столовые ложки
- Репчатый лук 3 головки
- Морковь 2 штуки
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Говяжий фарш 1 кг
- Красное сухое вино 1 стакан
- Томатное пюре 1 стакан
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Паста тальятелле по вкусу
На порцию
Калории: 490 ккал
Шаги
-
1. Свиной жир нагрейте в сковороде с толстым дном на среднем огне. Нарежьте лук, морковь и сельдерей. Выложите на сковороду и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
-
2. Прибавьте огонь, добавьте фарш и готовьте, помешивая, около 8 минут. Затем влейте вино и продолжайте готовить, пока вино не выпарится. Добавьте томатное пюре, 1 1/2 стакана воды и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь, накройте крышкой и томите, пока соус не загустеет.
-
3. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту разложите по тарелкам, добавьте соус и подавайте горячими. Приятного аппетита!
