Самое популярное блюдо из болгарского перца, это, конечно, фаршированный перец в духовке. Начинка может быть практически любой, но наиболее распространенная — это фарш и рис. Так что сегодня сделаем перец фаршированный фаршем в духовке. В приготовлении нет абсолютно никаких сложностей, а половинки перца выглядят красиво и презентабельно, их можно подать даже на праздничный стол.
Время приготовления:
Порции:
10
На порцию:
- Калорий: 65 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 7 г
Ингредиенты
Перец болгарский
2 шт.
Фарш говяжий
200 г.
Рис
1/3 стакана
Морковь
1 шт.
Лук репка
1 шт.
Сыр твердый
50 г.
Масло растительное
2 ст.л.
Соль, специи
по вкусу
Пошаговая инструкция
Порядок приготовления
Подготовить все необходимое. Перцы выбирать примерно одинакового размера. Фарш можно использовать любой. Рис промыть, залить кипятком и оставить на полчаса, чтобы крупа немного разбухла. 
Для начинки в миску поместить говяжий фарш и рис, отцеженный от жидкости.
Натертую на свекольной терке морковь и измельченный кубиком репчатый лук спассеровать на растительном масле до мягкости. Выложить к остальным компонентам. Посолить и приправить. Из специй здесь вполне достаточно смеси молотых перцев.
Перемешать.
Перцы разрезать пополам, плодоножку лучше оставить, убрать только семена и перегородки. Поместить на противень или в огнеупорную форму. Наполнить подготовленной начинкой.
Посыпать тертым твердым сыром. Влить на дно посуды воду, чтобы ее уровень был около сантиметра. Закрыть пищевой фольгой.
Поставить в духовку и запекать при 170 градусах 30-40 минут в зависимости от объемов половинок. Попробовать начинку, рис должен быть мягким. Затем фольгу убрать и продолжить готовить еще 10 минут, чтобы подрумянить сыр.
Перец фаршированный фаршем в духовке подавать горячим, очень вкусно дополнить сметаной.
